Вам уже исполнилось 18 лет?

Да Нет

EGOR URAEV

Заведение: Lobby Bar Radisson Blu Ukraina

К величайшему моему сожалению, барменом сейчас могут называться все люди, которые отдают в заведениях напитки и абсолютно неважно, знают ли они о том, что они отдают или нет, они называют себя барменами — это грустно, так же грустно как если ты водишь машину  — значит ты водитель, но при этом, действительно хорошие водители страдают от твоего грустного и неумелого вождения. 

Для меня профессия бармена — это не просто работы души, но и сочетающая в себе очень много качеств, по-настоящему барменом может называться лишь тот, кто сочетает в себе много важных качеств: педантичность (у каждого бармена всегда все должно бы на месте и в чистоте), подкованность (бармен должен знать обо всех напитках представленных у него в баре и уметь преподнести их, если же он забыл основные детали напитка. Зачастую минимум, который нужно знать, написан на бутылке), отменный собеседник (бармен это не только тот, кто вкусно готовит. Он должен уметь поддержать диалог на любую тему, он должен уметь слушать и зачастую иметь свое мнение на ту или иную ситуацию, чтобы суметь продолжить беседу в интересном ключе), психолог (в бар приходят в различных состояниях и с разными целями, бармен должен уметь удовлетворить любого, по крайней мере почти любого (думаю все поймут мою мысль)), бармен должен уметь говорить "нет" гостю, которому уже достаточно, но он настойчиво требует еще, скорее всего человек на утро и не вспомнит, что ему отказали потому что он уже слишком пьян, и вряд ли вы услышите позже слова благодарности, но как минимум для своего заведения вы можете избежать разного рода "приключений"), бармен — это искусство, умение вкусно готовить напитки, которые есть в карте и знание какие ингредиент сочетаются, а какие можно заменить представленными в баре позициями, на случай, если человек захочет что-то другое.

Как и любой другой человек, бармен должен всегда самосовершенствоваться, дабы всегда соответствовать всем вышеперечисленным параметрам, при этом он должен быть весьма позитивным, стоять по 10-12 часов на ногах, при этом очень много общаться с людьми — работа сложная, но в ней очень много плюсов! И если быть действительно позитивным и оптимистичным, вся эта усталость ничто, по сравнению с тем удовольствием, когда ты погружаешь человека в атмосферу праздника, открывая для него новые вкусы и рассказами о тех или иных напитках, истории происхождения, мифы или легенды связанные с ними.

Я хочу участвовать в этом конкурсе, потому что мне это интересно и это моя первая попытка участия в конкурсах мирового масштаба, потому что в нашей стране можно добиться чего-то, если ты засветился где-то и твое имя было в сети, журнале или на слуху, к сожалению, режим "сарафанного радио" работает не очень качественно, а я хочу расти в этой сфере, нести людям алкогольную радость, развивать культуру пития в России, и открыть бар, который будет соответствовать европейскому уровню!