Вам уже исполнилось 18 лет?

Да Нет
 

АНАТОЛИЙ ЕВСТРОПЬЕВ

Заведение: Imbibe bar


Выбранный бар:
«Молчанов Бар» — г. Иркутск

Как говорят сами ребята, Молчанов это бар с историей! Со многими из команды я знаком не понаслышке и все они без исключения клевые чуваки. Участники и призеры национальных и международных чемпионатов, люди живущие этим ремеслом. Но речь пойдет не об этом.) Немногие знают, но история этого бара началась чуть раньше чем появился сам бар, а все этапы развития можно разделить на три стадии. В ходе гест-бартендинга я затрагиваю три периода жизни этого проекта.

Все начиналось с выездного бара, когда группа молодых людей под творческим псевдонимом «Честные Бармены» с выездной стойкой устраивала кач там где это потребуется, на тот момент это был единственный выездной бар такого профессионального уровня. Первый коктейль будет посвящен этапу барного кейтеринга, самый романтичный период, когда все делалось от чистого сердца.

В последующем это должно было перерастать в нечто большее, тогда в том же помещении где находилась база выездного бара, через стенку было решено строить бар. Кто то кричал что спикизи это попса, и игра которая рано или поздно закончится, кто-то вообще не понимал как можно выпивать в подвале при свечах, да еще и коты рядом бегают. Мой второй коктейль будет посвящен этапу спикизи бара. Когда напитки должны быть строже а звук тише. Этапу основного формирования команды и музыкального коллектива. То что я видел тогда в этом подвале оставляет только искренние приятные эмоции. Это было сильно, и Молчановцы были в своем роде уникальны.

Ребята гнули свою линию и правильные люди нашлись. Место стало обрастать поклонниками и со временем уже не могло размещать в своих стенах всех, кто хотел послушать джаз и выпить роброй под бликом свечки. Нужно было выходить из темноты на поверхность, что они и сделали. Сегодня это бар в самом центре алкогольной артерии своего города мимо которого ты точно никак не пройдешь. Идеалы и принципы были сохранены и претерпели лишь незначительную корректировку. Теперь это скорее городской бар с размеренными будничными ритмами, временем когда можно заскочить на 1-2 дринка после работы. И ревущими выходными, когда бар превращается в место силы куда стягивается вся тусовочная округа. Этому и будет посвящен мой третий коктейль, это будет anytime, стопроценточка которую пьют таксисты и модели, бармены и учителя.

fullsizerender-3.jpg

Коктейль №1
Road Trip (отсылка к выездному бару)

Ингредиенты

Auchentoshan American oak – 40 мл
Сироп корицы
– 15 мл
Пюре малины
– 30 мл
Сок лимона
– 10 мл
Имбирный эль
– 90 мл

fullsizerender-2.jpg

Коктейль №2
Speak low (отсылка к секретному бару)             

Ингредиенты

Auchentoshan 12 yo – 30 мл
Красный Вермут 
– 30 мл
Черри бренди 
– 30 мл
Грейпфрутовый кордиал* 
– 30 мл

*0,7 л Грейпфрутового фреша
 0,3 л Сока лайма
 0,1 кг сахара

Коктейль №3
Present (Отсылка

к тому что происходит сейчас)  

Ингредиенты

Auchentochan American Oak – 50 мл
Манговая сальса 
– 50 мл
Сок лимона
– 15 мл
Сироп лемонграсс
– 15 мл
Трипл сек
– 15 мл